Da li je podgrevanje pirinča opasno?
Kao neko ko kuva skoro svakog dana, mogu da priznam da mi je pirinač jedan od najčešćih spasioca ručka. Skuvam veću količinu, deo pojedem odmah, deo ostavim za sutra. Godinama…
Basmati ili Jasmin pirinač: Kada se koji koristi i koja je razlika u aromi
Kada kuvam, nikada ne biram pirinač nasumično. Vrsta menja strukturu jela, miris tanjira i čak način na koji sos „leži“ preko zrna. Ljudi često misle da je razlika mala jer…
Koji je najbolji pirinač za pilav?
Pirinač za pilav pravi razliku između prosečnog i odličnog jela. Ljudi koji često prave pilav na internetu pišu da se slažu u jednoj stvari: izbor pirinča utiče na teksturu, ukus…
Arborio ili Carnaroli: koji pirinač je najbolji za savršeni rižoto?
Rižoto je jedno od onih jela koje, iako deluje jednostavno, zahteva pažnju, strpljenje i, pre svega, dobar pirinač. Možda ste se već našli u situaciji da stojite ispred police u…
Domaće pirinčano mleko: Kako napraviti biljni napitak od pirinča kod kuće
U mnogim kuhinjama sveta biljna mleka su već dugo standard, dok su kod nas tek u poslednjih nekoliko godina postala deo svakodnevice. Ljudi ih biraju iz različitih razloga – zbog…
Smeđi ili beli pirinač – nutritivne razlike i upotreba u kuhinji
Pirinač je jedna od najrasprostranjenijih namirnica na svetu i svoje mesto nalazi na stolovima milliona ljudi, od Japana do Mediterana. Sprema se i jede i kao ulične hrana, ali i…
Kako se koristi kurkuma u prahu? Benefiti, doziranje i najbolji načini upotrebe
Kurkuma u prahu, poznata kao „kraljica začina“, se koristi više od 4.000 godina i predstavlja ključni sastojak u brojnim azijskim kuhinjama, uključujući i kinesku. Njeno bogato zlatnožuto obeležje ne osvežava…
Koji pirinač izabrati za rižoto? Razlike između arborio, carnaroli i vialone nano pirinča
Rižoto je jedno od najpoznatijih jela italijanske kuhinje, a izbor pravog pirinča igra ključnu ulogu u njegovom uspehu. Kada se traži najbolji pirinač za rižoto, najčešće se spominju tri vrste:…